Venez découvrir tous nos produits dédiés à la préparation de la pâte dans cette collection.

Pour travailler la pâte en tant que pizzaïolo, boulanger, pâtissier, restaurateur ou même particulier. Avec des produits allant de la table de boulage, au cutter et jusqu’au pétrin à spirale.

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Doseur L350 mm - LeCarrefourDesGourmands - Le Carrefour Des Gourmands
Préparation de la pâtePROFESSIONNEL

Doseur L350 mm

Doseur gravitaire avec dosage automatique de l’eau par coulage de 0,1 à 99,9 L.Boîtier PVC avec compteur d’eau, électrovanne et kit de coulage.Encombrement : L350 x P130 x H240 mm
€1.160,00 HT
Table de Boulage - LeCarrefourDesGourmands - Le Carrefour Des Gourmands
Préparation de la pâtePROFESSIONNEL

Table de Boulage

Table de boulage en inox AISI 304. Châssis tube 40 x 40 mm 15/10ème.Dessus hêtre avec dosseret épaisseur 3,2 cm. Dimensions : L1500 x P700 x H900 mm
€1.225,00 HT
Doseur - LeCarrefourDesGourmands - Le Carrefour Des Gourmands
Préparation de la pâtePROFESSIONNEL

Doseur

Doseur mélangeur pour différentes températures de pétrissées au cours de la même journée.La variation de la température d’eau est possible par le dosage automatique de l’eau avec mélange manuel eau...
€2.199,00 HT
Refroidisseur d’eau sans pompe - Sorema - Le Carrefour Des Gourmands
Préparation de la pâtePROFESSIONNEL

Refroidisseur d’eau sans pompe

Entrée d’eau +20 °C, sortie +1 °C : 40L/h. Entrée d’eau +15 °C, sortie +5 °C : 80L/h (indiqué pour température ambiante de +30 °C).Pour la version sans pompe de...
€2.927,43 HT
Pétrin à spirale - Eurolabo - Le Carrefour Des Gourmands
Pétrin boulangeriePréparation de la pâte

Pétrin à spirale

Ce pétrin à spirale est compact et a une large plage d’utilisation en poids.Il possède des matériaux et un équipement de qualité (acier inox hautement résistant, peinture époxy cuite au...
€3.100,00 HT
Diviseuse Formeuse - LeCarrefourDesGourmands - Le Carrefour Des Gourmands
Diviseuse boulangeriePréparation de la pâte

Diviseuse Formeuse

Cette diviseuse formeuse manuelle est facile à déplacer étant donné qu’elle est montée sur deux roues fixes. Ses grilles sont quant à elles facilement interchangeables.La diviseuse formeuse possède un bac...
€3.490,00 HT
Batteur mélangeur 1,1 kW - Sinmag - Le Carrefour Des Gourmands
Batteur mélangeur boulangeriePréparation de la pâte

Batteur mélangeur 1,1 kW

Batteur mélangeur digital équipé d’une minuterie. La grille de sécurité et le bras de levage du batteur mélangeur sont en inox.Un couvercle anti-poussière est intégré.Le planétaire est en inox ce...
€3.695,00 HT
Refroidisseur d’eau avec pompe - Sorema - Le Carrefour Des Gourmands
Préparation de la pâtePROFESSIONNEL

Refroidisseur d’eau avec pompe

Entrée d’eau +20 °C, sortie +1 °C : 40L/h. Entrée d’eau +15 °C, sortie +5 °C : 80L/h (indiqué pour température ambiante de +30 °C).Pour la version avec pompe de...
€3.943,56 HT
Laminoir - LeCarrefourDesGourmands - Le Carrefour Des Gourmands
Laminoir boulangeriePréparation de la pâte

Laminoir

Un laminoir est un outil utilisé en boulangerie et pâtisserie. Cet instrument permet l’étalage, l’aplatissement et le découpage des pâtes afin d’obtenir la forme et l’épaisseur souhaitée pour celles-ci.Ce laminoir...
€4.290,00 HT
Laminoir manuel 500 mm - LeCarrefourDesGourmands - Le Carrefour Des Gourmands
Laminoir boulangeriePréparation de la pâte

Laminoir manuel 500 mm

Ce laminoir manuel est efficace sur tous types de pâtes, le laminoir manuel s’adapte à toutes les productions.Il est destiné aux laboratoires de pâtisseries et boulangerie de toutes tailles.La gamme...
€4.900,00 HT
Batteur-mélangeur 20 L - Eurolabo - Le Carrefour Des Gourmands
Batteur mélangeur boulangeriePréparation de la pâte

Batteur-mélangeur 20 L

Ce batteur mélangeur est conçu pour les petites et grosses productions.Il est équipé d’un moteur, d’un pignon et d’une courroie renforcée, idéal à la résistance des pâtes dures.Le batteur mélangeur...
€5.070,00 HT
Façonneuse - LeCarrefourDesGourmands - Le Carrefour Des Gourmands
Laminoir boulangeriePréparation de la pâte

Façonneuse

Façonneuse équipée de poignées de manutention et de 3 cylindres, elle est entraînée par chaîne. Réglage pratique, réglages mécaniques du laminage et de l’allonge.Le tapis de cette façonneuse est en...
€5.490,00 HT