Venez découvrir tous nos ustensiles dédiés à la pâtisserie dans cette collection.

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Chalumeau à gaz - Mallard Ferrière - Le Carrefour Des Gourmands
Préparation pâtisseriePROFESSIONNEL

Chalumeau à gaz

 Le chalumeau à gaz est idéal pour le collage des pièces de sucre ou pour caraméliser la surface des crèmes brûlées, entremets, etc...Chalumeau à gaz robuste à allumage automatique et...
€26,00 HT
Réfractomètre - Mallard Ferriere - Le Carrefour Des Gourmands
Préparation pâtisseriePROFESSIONNEL

Réfractomètre

Ce réfractomètre manuel permet de mesurer la concentration en sucre ou en chocolat. Il a différentes utilisations ; avec sucre, lait concentré, gelées ou encore confitures.Réfractomètre manuel livré en coffret. Caractéristiques...
€67,00 HT
Poelon tout cuivre - Mallard Ferriere - Le Carrefour Des Gourmands
Préparation pâtisseriePROFESSIONNEL

Poelon tout cuivre

Ce poelon tout cuivre vous permettra de réaliser toutes vos préparations culinaires (sirop, caramel..)Les Grands Chefs aiment utiliser le cuivre étant donné que c’est le métal usuel qui conduit le...
€199,00 HT
Fourchettes à tremper - Le Carrefour Des Gourmands
Préparation pâtisseriePROFESSIONNEL

Fourchettes à tremper

Mallette de 10 fourchettes à tremper. La fourchette à tremper permet d’éviter de laisser des marques lors des préparations en confiserie ou des fruits dans du chocolat. La fourchette à...
€139,00 HT
Piston à pâtisserie 0.75L - de Buyer - Le Carrefour Des Gourmands
Préparation pâtisseriePROFESSIONNEL

Piston à pâtisserie 0.75L

 Le piston à pâtisserie est d'abord parfaitement conçu pour vous, qui voulez remplacer vos poches à douilles. Le tube est un piston à pression s'utilisant pareil que les poches à douilles...
€69,00 HT
Préparation pâtisseriePROFESSIONNEL

Siphon pour pâtisserie

Ce siphon est constitué d'inox. Pour la réalisation d'appareils froids comme chauds ce siphon est idéal et conviendra parfaitement. L'inox utilisé pour l'assemblage du siphon permet et assure une grande...
€92,00 HT