Découvrez notre gamme de diviseuses de grande qualité.
Une diviseuse est un appareil utilisé dans la boulangerie pour diviser la pâte en portions égales. Elle est souvent utilisée pour diviser la pâte en petites pièces pour la cuisson de produits tels que des petits pains ou des baguettes.
Les diviseuses peuvent être électriques ou hydrauliques et varient en fonction de la puissance, de la capacité et des fonctionnalités. Les modèles de qualité supérieure peuvent coûter plus cher, mais offrent une précision et une rapidité accrues pour la division de la pâte.
Lors de l'utilisation d'une diviseuse, la pâte est tout d'abord pétrie et formée en un ou plusieurs pâtons, qui sont ensuite placés dans la diviseuse. La diviseuse effectue alors les divisions en appuyant sur les pâtons à travers des réglages spécifiques pour produire des pièces de pâte de la taille souhaitée.
Les diviseuses peuvent également être utilisées avec une bouleuse pour former des boules de pâte uniformes, ce qui peut être utile pour la production de produits tels que des pâtes à pizza ou des petits pains ronds.
Une diviseuse est donc un outil précieux pour les boulangers qui souhaitent diviser rapidement et de manière uniforme la pâte en portions égales pour la production de produits de boulangerie de haute qualité. Les différents modèles disponibles peuvent varier en termes de prix, de puissance et de fonctionnalités, il est donc important de choisir soigneusement en fonction des besoins de la boulangerie.
Quelle est la différence entre une diviseuse formeuse et une diviseuse bouleuse ?
Une diviseuse bouleuse est un appareil utilisé dans les boulangeries pour former des boules de pâte uniformes pour la cuisson. Cette machine utilise un système de coupe pour diviser la pâte en portions égales et une roue pour former des boules parfaites.
Une diviseuse formeuse, quant à elle, est utilisée pour former des pâtons de pâte de forme carrée ou rectangulaire. Cette machine peut également être utilisée pour diviser la pâte en portions égales, mais avec une forme différente des boules.
En termes de puissance, les diviseuses bouleuses et formeuses peuvent varier en fonction de leur utilisation et de la taille de la boulangerie. Certaines machines peuvent être plus grandes et plus puissantes pour une utilisation intensive, tandis que d'autres peuvent être plus petites pour une utilisation occasionnelle.
