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Caractéristiques Pétrin à Spirale 60 kg

- Capacité : 60 kg de pâte
- Contenance : Cuve 100 L 
- Puissance : 1,5 - 3 kW 
- Dimensions : L620 x P1020 x H1260 mm 
- Alimentation : 400 V tri-50 Hz
- Marque : Eurolabo

 

Description Pétrin à Spirale 60 kg

Ce pétrin spirale 60 kg est économique et complet, il possède un moteur à 2 vitesses puissant avec entraînement de la cuve.
Le pétrin spirale est ultra-compact.
Il possède 2 minuteries, 3 roues + pied. Ce pétrin spirale a aussi un bouton de position manuelle pour l’utilisation en 1ère et un bouton marche/arrêt.
Comprend également un coup de poing arrêt urgence.
Ce pétrin spirale est également disponible en version haute + 20 cm.

Un pétrin à spirale est un appareil de boulangerie utilisé pour pétrir la pâte. Il se compose d'une cuve de capacité en litres, dans laquelle la pâte est mélangée et pétrie à l'aide d'un bras en spirale monté sur une tige rotative. Le pétrin à spirale est considéré comme étant plus efficace que les autres types de pétrins car il offre une meilleure prise sur la pâte, permettant ainsi une pétrissage plus rapide et plus homogène.

Le fonctionnement d'un pétrin à spirale se base sur la rotation de la spirale à différentes vitesses, qui mélange et étire la pâte en la faisant tourner contre les parois de la cuve. La vitesse de rotation peut être ajustée en fonction de la recette et de la consistance souhaitée de la pâte.

L'utilité d'un pétrin à spirale dans une boulangerie est qu'il permet de gagner du temps et de l'efficacité en effectuant le pétrissage de grandes quantités de pâte à la fois. De plus, le bras en spirale est relevable, ce qui facilite le nettoyage de la cuve. La puissance du moteur de ce pétrin à spirale de 60 kg permet de travailler des quantités importantes de pâte en un temps record, ce qui peut être très pratique pour les grandes boulangeries.