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Machine multifonctions de pâtisserie comprenant une isolation en polyuréthane sans CFC. Gaz R404a.Le robot cream est doté d’une régulation électronique «intelligente» comportant 50 mémoires recettes. Il est livré avec 40...
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Machine multifonctions de pâtisserie comprenant une isolation en polyuréthane sans CFC. Gaz R404a.
Le robot cream est doté d’une régulation électronique «intelligente» comportant 50 mémoires recettes. Il est livré avec 40 recettes pré-enregistrées (pouvant être modifiées en 30 secondes).
Ex : Crème pâtissière, pâte d’amandes, diplomate, bavaroise, crème glacée, sorbet, granité, marmelade, gelée de fruit, ganache, sauce chocolat, mousse, mousseline, pâte à bombe, béchamel, pâte à choux, pâte à guimauve, nappage, glaçage, etc.
Programme de chaînage permettant par exemple : de mettre les ingrédients d’une crème pâtissière en conservation toute la nuit, qui se mettra en route à l’heure pré-réglée, pour que la préparation soit prête à l’ouverture du laboratoire.
Variotexture : agit directement sur la fréquence du moteur d’entraînement du bras de mélange, permettant par un indice de valeur, le choix de la texture de vos crèmes glacées et sorbets, sans avoir à contrôler la température et le temps de sanglage.

Avantages :

- Commandes électroniques
- Compresseur semi-hermétique
- Refroidisseur condensateur à air
- Carrosserie en acier inox AISI 304
- Isolation en polyuréthane sans CFC
- Gaz frigorigène R404a
- Bras de mélange équipés de racleurs longue durée en polyéthylène
- Extraction directe bas de cuve, débit réglable par poignée
- Variateur de vitesse
- Sécurité pour l’arrêt de l’agitateur à l’ouverture du couvercle

Caractéristiques Machine multi-fonctions :


- Référence : Robotcream R 150

- Contenance : Cuve 15 L  

- Puissance : 4100 W 

- Dimensions : L600 x P750 x H1335 mm 

- Alimentation : 400 V tri-50 Hz 

- Marque : PV.labo Concept