Venez découvrir tous nos pétrins à axe oblique dans cette collection.

Le pétrin à axe oblique est utilisé dans la boulangerie pour pétrir la pâte à pain. Contrairement aux pétrins à axe horizontal, qui utilisent un mouvement de va-et-vient pour pétrir la pâte, les pétrins à axe oblique utilisent un mouvement rotatif oblique qui simule le pétrissage manuel.

Le mouvement oblique du pétrin est particulièrement efficace pour bien pétrir la pâte, car il permet un meilleur brassage de tous les ingrédients. En effet, le mouvement oblique permet de bien mélanger la farine, l'eau, la levure et les autres ingrédients, créant ainsi une pâte homogène et bien amalgamée. Ce type de pétrin est donc particulièrement adapté pour les pâtes à pain complexes, qui nécessitent une attention particulière pour être bien mélangées.

De plus, les pétrins à axe oblique sont souvent équipés d'un bol de grande capacité, ce qui permet de produire une grande quantité de pâte à la fois. Cela peut être particulièrement utile dans les boulangeries qui doivent produire de grandes quantités de pain chaque jour.

Le mouvement rotatif oblique du pétrin permet une meilleure aération de la pâte, ce qui est important pour le développement de la texture du pain. En effet, la bonne aération de la pâte est essentielle pour obtenir une mie légère et aérée, caractéristique des bons pains.

Le pétrin à axe oblique est donc un outil indispensable dans la boulangerie moderne, car il permet un pétrissage efficace et homogène de la pâte à pain, en produisant une pâte bien amalgamée, aérée et de grande qualité.